محمدرضا ناصری رئیس اتحادیه قنادان استان کرمانشاه در گفتگو با خبرنگار اقتصادی شبکه اطلاع‌رسانی «مرصاد»؛ در خصوص وضعیت بازار شیرینی شب عید امسال، اظهار داشت: قیمت شیرینی‌ها امسال نسبت به سال گذشته تغییرات چشمگیری نداشته است، در حالی که بسیاری از اقلام خوراکی در بازار با افزایش قیمت مواجه شده‌اند، وزارت صنعت، معدن و تجارت دو ماه پیش درخواست‌هایی برای افزایش قیمت شیرینی‌ها دریافت کرده بود، اما تصمیم بر این شد که هیچ‌گونه افزایشی در قیمت‌ها نداشته باشیم؛ به این ترتیب، شیرینی‌فروشی‌ها ملزم به عرضه محصولات خود با قیمت ثابت هستند. 

رئیس اتحادیه قنادان استان کرمانشاه در ادامه افزود: شیرینی‌های خشک و کم‌آب همچنان بیشترین تقاضا را در ایام نوروز دارند؛ شیرینی‌هایی مانند باقلوا، نان برنجی، شیرینی نارگیلی و خرما از پرفروش‌ترین محصولات در این ایام هستند، این نوع شیرینی‌ها به‌دلیل ماندگاری بالاتر و عدم نیاز به نگهداری در یخچال، معمولاً بیشتر در بازار تقاضا دارند. 

وی همچنین به رقابت شدید در بازار شیرینی‌سازی اشاره کرد و گفت: در ایام نوروز، رقابت در بازار شیرینی‌ بسیار شدت می‌گیرد؛ بسیاری از شیرینی‌پزی‌ها برای جلب توجه مشتریان، محصولات جدید و طعم‌های خاص معرفی می‌کنند؛ اتحادیه شیرینی‌سازان هیچ دستور پخت خاصی برای شیرینی‌های شب عید ارائه نمی‌دهد، بنابراین رقابت کاملاً آزاد است و هر شیرینی‌پزی با خلاقیت خود در تلاش است تا محصولات متنوعی ارائه دهد. 

ناصری درباره تخفیف‌ها و شرایط ویژه برای سفارشات عمده، بیان کرد: به‌دلیل وضعیت اقتصادی و عدم افزایش قیمت‌ها، اکثر شیرینی‌فروشی‌ها قادر به ارائه تخفیف‌های ویژه برای سفارشات عمده نیستند؛ برخی از شیرینی‌پزی‌ها در عوض تخفیف، بسته‌بندی‌های ویژه و طرح‌های هدیه برای مشتریان عمده در نظر می‌گیرند، اما این موارد بیشتر در شیرینی‌فروشی‌های بزرگ و برندهای معتبر مشاهده می‌شود. 

رئیس اتحادیه قنادان استان کرمانشاه همچنین در خصوص تغییرات بسته‌بندی شیرینی‌ها در شب عید، عنوان کرد: بسته‌بندی‌های شیرینی‌ها در شب عید معمولاً تغییرات زیادی می‌کنند، به‌ویژه در شیرینی‌فروشی‌های معتبر، بسته‌بندی‌ها زیباتر و شیک‌تر طراحی می‌شوند تا مناسب برای هدیه دادن در ایام عید باشند؛ همچنین، برخی از شیرینی‌پزی‌ها به بسته‌بندی‌های دوستدار محیط‌ زیست توجه بیشتری دارند و سعی می‌کنند از مواد قابل بازیافت استفاده کنند.

وی در پایان به مسئله نظارت بهداشتی بر شیرینی‌فروشی‌ها اشاره و خاطرنشان کرد: متأسفانه در ایام نوروز و رمضان، نظارت‌ها بر بهداشت شیرینی‌فروشی‌ها چندان دقیق و شفاف نیست، بسیاری از مشتریان از این کمبود نظارت‌ها شکایت دارند و خواستار توجه بیشتری از سوی مراجع مربوطه هستند، به‌ویژه در مغازه‌های کوچک‌تر که نظارت‌ها ضعیف‌تر است، این مسئله باید جدی‌تر گرفته شود تا اعتماد مشتریان حفظ شود.

انتهای خبر/