به گزارش خبرنگار گروه اجتماعی شبکه اطلاع‌رسانی «مرصاد»؛ ایمان درخشی، عصر امروز در نشست خبری با اصحاب رسانه کرمانشاه اظهار داشت: زنجیره شهرهای خلاق تحت مدیریت مقر اصلی یونسکو در پاریس اداره می‌شود و به معرفی شهرهایی می‌پردازد که در حوزه‌های مختلف از جمله خوراک، ادبیات، موسیقی، صنایع دستی، طراحی و هنرهای دیجیتال دارای ظرفیت‌های ویژه‌ای هستند.

وی افزود: شهر شیراز از سال ۱۴۰۰ تاکنون چهار بار برای قرار گرفتن در فهرست شهرهای خلاق تلاش کرده که سه بار آن ناکام مانده و امسال برای چهارمین بار در حال پیگیری این عنوان است؛ این در حالی است که در همان سال، شهر تبریز مهم‌ترین رقیب کرمانشاه در حوزه ادبیات به شمار می‌رفت.

رئیس سازمان فرهنگی، اجتماعی و ورزشی شهرداری کرمانشاه با اشاره به ویژگی‌های منحصر به‌ فرد استان کرمانشاه گفت: این استان به مرکزیت شهر کرمانشاه دارای تنوع اقلیمی، کشاورزی کم‌نظیر، نژادهای دامی کمیاب و سبک‌های زندگی متنوعی است که زمینه‌های لازم برای ورود به زنجیره شهرهای خلاق یونسکو را فراهم می‌کند.

به گفته وی، در آبان‌ماه سال ۱۴۰۰، کرمانشاه به عنوان یک جهان‌شهر خلاق معرفی شد، در حالی که پیش از آن هیچ‌کدام از الزامات تعریف‌شده برای شهر خلاق از سوی یونسکو در این منطقه رعایت نشده بود؛ از آن پس، برگزاری رویدادهای محلی و ملی باکیفیت و هماهنگ با رسالت یونسکو در دستور کار قرار گرفت.

درخشی با اشاره به نخستین رویداد برگزارشده پس از این انتخاب، بیان کرد: نخستین رویداد با محوریت کودک و صبحانه سالم با محوریت مهدهای کودک کرمانشاه و معرفی انواع صبحانه‌های بومی برگزار شد که نقطه شروع حرکت در مسیر برندسازی خوراک محلی محسوب می‌شود.

وی افزود: باید به دنبال برندسازی محصولات کشاورزی کرمانشاه در سطح ملی و جهانی باشیم؛ خوشبختانه در حوزه نان موفق شدیم هشت صفحه از کتاب نان جهان را به معرفی نان‌های سنتی کرمانشاه اختصاص دهیم؛ همچنین پنیر بومی سولکه نیز در کتاب پنیر جهان معرفی شده است.

درخشی ادامه داد: رویدادهای جهانی در حوزه خوراک با موضوعات متنوع در حال برگزاری هستند؛ در یکی از این رویدادها که در کشور چین برگزار شد، سه خوراک بومی کرمانشاه شامل ساج، خیت و کِنه در موزه فِشان چین ثبت و معرفی شدند و مورد استقبال قرار گرفتند.

رئیس سازمان فرهنگی، اجتماعی و ورزشی شهرداری کرمانشاه گفت: در رویداد جهانی غذا، از مجموع ۳۱ اثر ارسالی، ۲۱ اثر از کرمانشاه پذیرفته شد که این آمار نشان از ظرفیت بالای این استان در حوزه خوراک دارد؛ همچنین خورش خلال کرمانشاه و کاپلی قصرشیرین سال گذشته در جشنواره جهانی غذای ماکائو معرفی شدند.

درخشی با اشاره به دیگر دستاوردهای بین‌المللی گفت: شرکت در جشنواره‌های خلاق جهانی باعث شد خواهرخواندگی کرمانشاه با شهر غازی‌آنتپ ترکیه پس از مدت‌ها احیا شود؛ همچنین دو فیلم مستند درباره سبک زندگی مردم کرمانشاه تولید و به جشنواره فیلم برزیل ارسال شد که هر دو اثر موفق به دریافت جایزه شدند.

وی در بخش دیگری از صحبت‌های خود به ضعف کرمانشاه در حوزه المان‌های شهری اشاره کرد و گفت: در این حوزه نیاز به بازنگری و اقدامات جدی وجود دارد؛ با این حال، انتخاب کرمانشاه به عنوان پایتخت فرهنگی شهرهای آسیایی در سال ۲۰۲۵ یکی از نقاط عطف مهم در مسیر جهانی شدن این شهر محسوب می‌شود.

درخشی گفت: جشنواره ۱۰۰ خوراک کرمانشاه در آذرماه سال گذشته برگزار شد که مورد توجه بسیاری از کارشناسان داخلی و خارجی قرار گرفت و اکنون موزه خوراک شهر کرمانشاه نیز در دست مطالعات اولیه قرار دارد و به زودی مراحل عملیاتی آن آغاز می‌شود.

وی همچنین از تدوین اطلس خوراک کرمانشاه خبر داد و گفت: این اطلس با هدف ثبت و معرفی تنوع غذایی استان در حال تهیه است؛ از ماه آینده، رستوران‌هایی که لیست غذایی، پوشش، معماری و موسیقی آن‌ها بر پایه الگوهای بومی باشد، نشان خلاق خوراک دریافت می‌کنند و از معافیت مالیاتی برخوردار خواهند شد.

درخشی افزود: در رویداد سالانه ماکائو، از کرمانشاه دعوت به عمل آمده و تیم آشپزی این شهر با سه خوراک بومی شامل ترخینه ماست، قاورمه و قیسی روغن به این جشنواره اعزام شدند تا توانمندی‌های آشپزی منطقه را به نمایش بگذارند.

رئیس سازمان فرهنگی، اجتماعی و ورزشی شهرداری کرمانشاه در پایان گفت: هم‌اکنون ۹ پرونده مربوط به عنوان شهر خلاق از سوی اعضای یونسکو بر روی میز کرمانشاه قرار دارد که در حال بررسی هستند و باید توجه داشت که ما شهر خلاق غذا نیستیم و چنین عباراتی همچون «چندمین شهر خلاق خوراک» نیز مفهومی ندارد و دقت در استفاده از واژگان اهمیت دارد.

انتهای خبر/